美味的
荤素搭配的饮食哲学
荤素搭配， 吃起来不累 。 3354——鲁迅
专家说肉和蔬菜的结合是最健康的饮食方式 。 听专家的话， 吃儿童蔬菜配肉 。
一个月来一直在想一碗肥土的小儿菜脆皮汤 。 吃完了以后， 我每天都在想， 无时无刻， 吃饭睡觉 。
酥肉三分肥七分瘦， 加上切片的娃娃菜煮的很好， 所以有软烂的酥肉， 爽口的娃娃菜， 香喷喷的汤 。 酥脆的肉还带着浓浓的肉香， 娃娃菜又嫩又软又嫩， 舌尖上亲又化， 再来一碗热汤就能温暖整个冬天 。
冬天不仅是吃儿童蔬菜的季节， 也是吃腊肉的时候 。 小雪过后， 许多人都在家里装香肠和腊肉 。 这个时候， 腊肉和孩子的蔬菜又会相遇 。
腊肉炒孩子菜的做法很常见 。 先炒腊肉， 再上小儿菜， 这样小儿菜也沾上了腊肉的烟熏肥美味， 所以腊肉香， 小儿菜鲜， 块块入味 。 每到冬天， 我们都要吃很多次炒腊肉配儿童蔬菜， 尤其是正餐 。
记忆中的小孩菜， 大多都是爽口的， 很平淡 。 孩子们的菜拌辣椒面大概是我能想到的最火的场景了 。 当然， 这一切都发生在我吃舒小江牛排火锅之前 。 一锅奶油红锅煮出来的红浪滔天 。 在一堆牛肉、毛肚、午餐肉面前， 二财亮白绿的身子还是挺宽阔的， 傲然挺立， 端坐在碗里 。 虽然是吃素的， 但应该是朋克的， 轰轰烈烈的 。 毕竟只有天气冷了才能吃， 而且很娇嫩 。
儿童火锅， 那是另一回事 。
番滋味了， 锅底的麻辣鲜香彻底地征服了它， 柔嫩多汁的口感中带着劲爆的香辣味， 很好吃， 停不下来的那种 。
儿菜， 四川人每年冬季的限定蔬菜， 虽然不怎么起眼， 因为淡淡的苦味还不被一些人喜欢， 但是一回忆起来， 心中全是熟悉有亲切的感觉 。 就像家里妈妈做的家常菜， 没有风起云涌， 没有悲欢离合， 只有温暖如初 。
文 | 葡萄酱
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