白果（干）
0.45
燕麦
0.21
栗子（鲜）
0.40
粳米
0.19
菠萝蜜
0.27
甘薯（白心）
0.16
黑米
0.15
玉米
0.09
马铃薯
0.09
干豆及其制品
蛋类
食物
含量
食物
含量
豇豆（干）
2.10
鸡蛋黄
0.28
黑豆
1.56
鹅蛋黄
0.25
青豆
1.38
鸡蛋
0.19
黄豆（大豆）
1.35
鸭蛋黄
0.16
扁豆（干）
1.27
松花蛋[皮蛋]
0.12
脑豆（干）
1.14
鸭蛋
0.11
绿豆（干）
1.08
鹅蛋
0.09
蚕豆（干）
0.99
鹌鹑蛋
0.09
花豆（干 ， 红）
0.94
鸭蛋白
0.08
芸豆（干 ， 红）
0.83
鸡蛋白
0.05
赤小豆（干）
0.64
鹅蛋白
0.05
豌豆（干）
0.47
鹰嘴豆[桃豆]
0.44
参考文献
[1] 中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）. 北京: 科学出版社, 2014.
[2] 李青仁 ， 王月梅. 微量元素铜与人体健康[J]. 微量元素与健康研究 ， 2007, 24(3): 61-63.
[3] 冯雅辉. 人体健康的卫士—铜[J]. 中学生物学 ， 2009, 25(4): 7-8.
[4] 张奶玲 ， 刘景华 ， 孙凤春. 铜与人体健康的关系[J]. 世界元素医学 ， 2007, 14(1): 15-17.
▼往期精彩回顾▼
这种与糖尿病息息相关的微量元素 ， 你还在忽视吗？（营养科普系列26）
这“碘”事儿当知晓 ， 少时缺碘悔终生！（营养科普系列25）
【白果鱼是什么样的？白果子鱼是白姑鱼吗，科普文章来了】考“钴”发现 ， 人离不开钴！（营养科普系列24）
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