蒸鸡蒸肉用什么样的蒸箱好,食品保温柜,说得一针见血( 八 ) _生活百科

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这种设计方式还是比较可取的，我也用过对冷凝水不处理的机型，最后的结果就是每次使用了蒸的功能之后，下面会堆积一大滩水，甚至会漫出来，而采用隐藏式底火的机型。
比如西屋G30 ，就完全不需要另外加多一个发热盘了，本身它的冷凝水还是比较让人满意的，蒸一条鱼10分钟后，冷凝水如下，三张厨房纸可以吸干净

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蒸烤箱跟烤箱有一点不同的是蒸烤箱每次使用完毕之后，最好是马上能清洁干净，因为残留的水汽如果不马上清洁，可能会造成烤盘或者内腔生锈的情况，比如下图这款惨不忍睹的蒸烤箱，没看错，也是我使用过的，这就是非不锈钢一体式内胆，且没有及时清洁的后果

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设计比较好的蒸烤箱，清洁也是很简单的，一般来说2、3张厨房纸巾就能清理干净，一体式不锈钢内胆的清洁如果有不锈钢清洁膏的加成，也会变得很轻松了
蒸烤箱有一些衍生的其他功能，比如发酵、烘干水果片

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烘干果

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做酸奶、解冻等

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这些功能不是特别重要，但是有了的确更方便，可以扩展做很多其他的美食，但不能成为蒸烤箱选购的必须要素，可以有针对性的选择，我自己烘坚果，做酸奶用的较多，解冻一般我采用冰箱冷藏解冻的方式，如果是比较急的解冻，也偶尔会用蒸烤箱，我妈比较喜欢吃南瓜子，她在老家没有烤箱，就自己炒，也太麻烦了吧。。。在我这里，就用烤箱烤起来比较方便，烤南瓜子我就可以使用西屋G30的一键式L-4程序烘烤
我爸下酒喜欢吃酥花生，在家就买一整袋花生仁，用炒得比较麻烦，干脆就吃生的了，以前我用机械烤箱的转烤烤笼给他烤过，这个时间也太久了，大概要烤接近一小时。。后来放弃了，换西屋G30之后，直接用烤盘烤花生仁，一键程序L-1 ，比之前的转烤烤笼方便很多，如果家里有这方面需求的，我建议直接选带这种坚果烘烤功能的烤箱
个人觉得对厨房小白来说还是比较重要的，有适合的智能预设程序，会方便很多，比如有的蒸烤箱带程序叠加功能，设置好之后，直接出成品，不需要中途掐时间再去启动下一个程序，比如有的一键蒸排骨，烤马芬等，都是能提高效率和成功率的，对于新手会特别友好
如果是厨房老手，做蒸菜，做烘焙比较有经验，是做烤箱升级购买的话，预设程序就并不是一个必选项了，提醒一下，如果你特别在意预设程序，那一定要记得选一个有预设功能提示的蒸烤箱，大多数操作的时候都是不可能手持说明书来操作的，所以要么烤箱上也有纸贴提示，要么有按键提示的，我用过一台毫无预设程序提示的烤箱，每次需要拿着说明书操作，别提多懵逼了

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预设程序中我觉得比较好用的是关于蒸烤美食的程序，一般来说这样的预设程序成功率都是很不错的，比如常见的蒸排骨，蒸鸡，烤鸡，烤肉，蒸肉丸这一类的，烘焙类的我都用得很少，方子不同，大小不同，使用的温度和时间都不太一样，正好用到烤箱上面预设的方子这种情况太少，当然，如果你是按照烤箱预设的菜谱来制作，就又不同了