蒸鸡蒸肉用什么样的蒸箱好,食品保温柜,说得一针见血( 七 ) _生活百科

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蒸之前满水是1901g ，蒸之后是1511g

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消耗水量是390g ，而这个水箱的容量是1450ml ，也就是说差至少可以连续蒸3条半的鲈鱼，约40分钟，可以说完全没有需要加水的担忧了
水箱设计在上下两边的，这两种设计其实差不多，我也有两台分别是这样的设计，比如这台是水箱在机器下方↓

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这台是水箱在机器上方↓

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这样的水箱设计，优点是加水不用开烤箱门，比较方便
缺点是水箱温度可能受到烤箱内部温度的影响，安全性低一些，另外就是水箱的水量设计会偏少，蒸烤箱的水箱大小直接影响蒸烤箱持续蒸的时间，是否需要中途加水，是很重要的指标，比如上面一台水箱在机器下方的是42L的，水箱1300ml ，下面水箱在机器下面的一台是60L容量的，水箱也是1300ml ，而↓这台水箱在右边的蒸烤箱，虽然只有28L但是也可以设计成1300ml的水箱容量

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西屋G30水箱也是设计在右边的

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所以30L的容量也可以设计成1450ml的大水箱，完全不用担心一次性蒸制时间太长需要开门加水了，这里西屋G30还有一个小设计，水箱无水不能启动，水箱也有也一个最低水位，这是我使用别的蒸烤箱没有的，我觉得应该是为了避免机器受损的设计
选直喷式的蒸烤箱，喷蒸汽快，又足量，蒸汽是否足量可以看看蒸面食，或者蒸蛋糕的能力，如果蒸汽量不足，蒸出来的成品会塌，或者出现布丁层，如果蒸汽足量，就会是很饱满，来看看今年疫情期间人人都在做的蒸蛋糕吧，这个戚风，是蒸烤箱蒸出来的，比烤的少了火气，使用米粉制作也更健康，方子在这里，请你收下，六寸模具
3个鸡蛋分蛋，先做蛋黄糊，蛋黄打散，加入25g玉米油， 10g细砂糖， 65g牛奶，用手抽拌匀乳化，筛入粘米粉85g ，糯米粉15g ，之字拌匀，蛋清加入几滴柠檬汁，没有可以不放，加25g细砂糖打发到中性发泡，然后先三分之一蛋白+蛋黄糊拌匀成A ， A中倒出三分之一蛋黄糊，加入3g左右的可可粉拌匀成B ， B放置一边，再所有蛋黄糊全部倒入A中拌匀，最后把B倒入A中略拌匀，就成了大理石纹路的蛋糕糊，倒入6寸模具，震模，加盖（必须加盖，最好是加个盘子做盖子）
蒸烤箱预热100度，放入，蒸大约40分钟即可，如果没有蒸烤箱用普通蒸锅也可以一样蒸，比烤出来的更健康，适合做宝宝辅食