西红柿禁忌与什么同食番茄不能和什么食物一起吃吗 _生活百科

文章插图
许多人抱怨今天的蔬菜和水果越来越没有味道；
很多人推测，一定是使用激素的后果；
很多人认为这一定是商家的套路。

文章插图

古语有云， “无奸不商” ，这个推论不无道理。比如现实中经常使用植物生长调节剂。其中最典型的就是草莓和膨大剂。
添加了膨胀剂的草莓会明显增多，正常使用不会影响人体健康，但对口感影响很大，没有太多草莓味。

文章插图

然而，还有一个问题。买草莓的时候，你会选择哪种？
或者，说得具体一点。一个很大，但是味道不好，一个很丑，但是味道不错。你会选择哪个？当然，后者无伤大雅。草莓畸形通常是由于花芽分化不良和授粉不均匀造成的。
想必大部分人都会选择那个好看的。
【西红柿禁忌与什么同食番茄不能和什么食物一起吃吗】

文章插图

其实人们对食物价值的偏好比所谓的阴谋论更负责任。
说白了就是消费者的选择，决定了产品的特性。
在我们小的时候，西红柿颜值低，形状不规则，青绿色外观不均匀。因为皮肤又软又薄，所以总是有瑕疵。
后来随着现代育种技术的进步，人们找到了改善这些缺陷的方法，但不得不牺牲味道和口感。比如有一个基因位点可以促进叶绿体的形成。如果去掉，可以让番茄变粉，但也可以让番茄转化更多的糖分。摘下来之后，果实就不那么甜了。
或者长得好看，只能选其一。

文章插图

谁来选择？当然是消费者。有销量的西红柿，自然是种植的人多了。
当然这个事情也不是消费者的全责。因为种植者想提高产量，延长货架期，增强抗病性，所以也去掉了很多基因位点，包括对番茄风味起决定作用的基因。
过了一会儿，西红柿就没味道了。那种番茄吃起来甜甜的，满满的沙浆，咬一口多汁的番茄是买不到的。
根据上海市农科院对几十个番茄品种的测定数据，与传统品种相比，高产番茄的可溶性糖含量和糖酸比分别下降了10%和20%以上。
西红柿绝对不是唯一的“受害者” 。

文章插图

所以，如果某些果蔬没有了以往的味道，很大概率是消费者的“口味控制”出了问题。
为什么对食物的评价不是“味、色、香”或“味、香、色” ，而是“色、香”？因为是几乎所有人的“颜值控” ，先选好看的，再说好吃不好吃。
还有很多蔬菜水果因为不好看，不能端上人们的餐桌。据不完全统计，英美国家有40 ~ 50%的农产品因为大小、形状、颜色、外观不符合人们的要求而被市场拒绝。
最后，你认为西红柿是水果还是蔬菜？以上。