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怎么炖大骨头汤才好吃？盐是关键一步， 骨头丰富， 肉嫩好吃 。 大家好， 我是主厨江一舟 。 今天， 是时候和你分享食物了 。 你准备好了吗？
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大骨头汤是我们日常生活中最常见的汤 。 在我们北方， 只有家里有病人或者做过大手术的人才可以熬骨头汤 。 但是在广东就不一样了， 几乎一个月做一次汤 。 这是我广东的朋友告诉我的 。
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大骨头汤是最简单也是最有营养的食物 。 既能驱寒保暖， 又能为人体补充营养 。 所以很多人喜欢喝骨头汤 。 大骨汤相当于正宗的排骨， 骨头比较大 。 因为骨头大， 里面肉少， 最适合做汤 。
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那么怎么做才能让大骨头汤好吃呢？很多人做的大骨头汤又腥又腻， 一点都不好吃 。 今天大厨就给大家分享一个制作骨头汤的正确方法 。 关键在于放盐这一步 。 好了， 话不多说， 那我们直接和你干货 。
准备：块大骨头， 两斤， 精盐三克， 白醋几滴， 葱花少许， 姜一块， 白萝卜一块 。
操作步骤：
1.首先把准备好的大骨头剁成小块， 两斤重 。 因为大骨头的硬度比较高， 我们可以直接让商贩给我们做 。 然后放在清水里洗去里面的血备用 。
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2.将处理好的大骨头放入煎锅中， 加入适量的水， 没有大骨头 。 然后放几片姜进去去腥， 大火煮开 。
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3.大火烧开后， 撇去里面的浮沫 。 然后加几滴白醋去腥， 再用高火煨五分钟 。
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4.五分钟后， 我们捞出了大骨头 。 放入流水中， 洗去骨头表面的污垢 。 再放锅里就好了 。
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5.然后在骨头里加入适量冷水， 大火烧开， 再小火炖一个小时 。 骨头汤的关键是慢炖 。 )
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6.将一个白萝卜切成块备用 。 放白萝卜的目的主要是去香去腻 。 一个小时后， 把萝卜放进骨头里 。
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7.然后加入适量精盐调味， 再炖半小时 。 出锅前撒一点葱花， 装盘即可 。
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一份骨汤浓郁， 肉质绵软的家庭版炖排骨就做好了 。 是不是看起来特别吸引人？喜欢排骨汤的朋友赶紧尝尝吧 。
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尤其是在这个天气不稳定的秋天， 喝一碗排骨汤是满足你馋涎欲滴的最好方式 。 同时还能增强我们的免疫力， 非常适合家里的老人小孩喝 。
【煮猪骨头什么时候放盐 煮骨头什么时候放盐】
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