你吃过冬阴功汤吗？就算没吃过， 也经常在泰国电视剧里看吧？这种汤在泰国的所有餐馆都有 。
冬天的阴是酸辣的意思， 宫是虾的意思， 所以这道菜离不开虾 。 又酸又辣， 开胃又无聊 。
材料：
梭子蟹、罗虾、鲍鱼、文蛤、蛏子、椰奶、冬阴汤、泰式虾酱、鱼露、番茄、香茅、青柠檬、南姜、柠檬叶、小米椒 。
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练习：
刷梭子蟹 。 用刷子刷鲍鱼表面的黑色物质 。 文蛤和剃刀蛤都已经吐沙了， 买回来就不需要泡在水里吐沙了 。 直接清洗就好了 。
直接把罗虾洗干净 。 如果不喜欢罗虾， 也可以用大虾 。 如果选大虾， 最好把虾线去掉， 不然味道不太好 。
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将西红柿切成小块；香茅洗净， 切成小块；将柠檬切成两半；柠檬叶和生姜都是干的， 冲洗干净就行了 。
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将水倒入锅中， 加入香茅、柠檬叶、南姜和小米椒 。 加入两片冬阴功汤煮沸 。
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锅里的水烧开后， 加入西红柿丁、泰式虾酱和鱼露， 搅拌均匀 。
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倒入椰奶， 搅拌均匀 。 加入梭子蟹和虾， 然后是文蛤和蛤蜊， 最后是鲍鱼 。 (鲍鱼不要放太早， 肉放太早就老了 。 )
【冬阴功汤放什么？冬阴功汤里面放什么食材，实话告诉你】
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锅烧开时， 蛤蜊和花钉张开， 挤入柠檬汁， 搅拌均匀， 然后出锅 。
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这道冬阴功汤做好了， 酸辣开胃， 好做 。
如果想汤底更香， 可以加入虾仁不加水熬制的高汤， 味道会更鲜美 。
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也可以配上一些草菇， 味道会更鲜 。
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