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6、锅里烧热 ， 先下葱段、姜片、蒜片、孜然粒爆香 ， 然后放入泡好的冬笋丝、芹菜段一起炒香 ， 烹入料酒、酱油、香醋、盐、鸡精、白糖 ， 再倒入腰花、红椒快速翻炒 ，
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最后再淋上淀粉水炒匀；最后盛于铁板的洋葱丝上边 ， 现在就可以边加热边吃啦！
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〖 食材清单 〗茼蒿、大蒜、食用油、盐、味极鲜
〖 制作步骤 〗
1、茼蒿摘洗干净 ， 沥干水分后切成段备用；
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2、大蒜剥皮切末备用；
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3、起锅热油 ， 油热后放入蒜末 ， 煸炒出香味 ， 先倒入茼蒿茎 ， 翻炒一会 ， 再倒入茼蒿叶子 ， 快速翻炒到变色 。
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4、撒入适量食盐、味极鲜 ， 炒匀后就可以盛出装盘开动啦 。
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〖 食材清单 〗
饺子皮：500克中筋面粉、3克盐、240克清水
饺子馅儿：1斤羊肉、1小颗白菜、1根大葱、姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉、150克花椒水、2大勺热油
〖 制作步骤 〗
1、先来揉面 ， 500克中筋面粉、3克盐、240克清水 ， 搅拌成絮状后下手揉面 ， 做饺子皮的面团儿会稍微的偏硬 ， 基本的揉成型后先醒面20分钟 ， 再来揉面团儿会好揉一些 ， 揉面30秒后面筋会比较紧 ， 揉不动了再次停下来盖上保鲜膜醒面20分钟 。
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2、这一次来揉面就比较的容易了 ， 很容易就揉光滑了 ， 最后醒面1个小时 。
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3、接着我们来准备馅儿 ， 白菜一小颗 ， 不要白菜梗 ， 只要叶子部分 ， 切碎备用 。
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4、再来1根大葱 ， 切成葱花 。
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5、接着准备1斤羊肉 ， 切成小丁后再剁成肉馅儿 ， 觉得太麻烦的可以用绞肉机代替 。
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6、肉馅儿剁好后开始来调味儿 ， 姜末、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、五香粉 ， 再来150克花椒水搅拌均匀 。
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7、朝着一个方向搅拌上劲儿 ， 花椒水全部吸收进去后 ， 再把葱花 ， 白菜全部倒进来 。
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