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我一共是炸了两锅 ， 捞出第一锅的时候我是 ， 没有关火了 ， 大火直接放入剩余的茄子继续炸就可以了 ， 同样的全部炸看看起来有点焦焦后捞出来控油 ， 这样炸锅的茄子颜色看起来很漂亮；
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7、接着锅里留底油 ， 下葱蒜爆香 ， 接着把西红柿倒进来翻炒 ， 加一勺盐更容易出汁
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把西红柿汁都炒出来后倒入调好的酱汁
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大火煮开后倒入炸好的茄子 ， 还有青红辣椒 ， 然后盖上盖子 ， 煮开后倒入茄子焖2分钟 ， 关火后翻拌均匀就可以出锅了；
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8、出锅前再来点小葱花 ， 香喷喷的茄子就做好了 ， 颜色真的太好看了
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这样做的茄子还会有一点汤汁 ， 我们可以盛到砂锅里面 ， 吃的时候用最小火边加热边吃 ， 又是一道热乎乎的茄子煲 ， 软烂入味又下饭 。
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5、红枣糯米糕——心满意足
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? 食材清单 ?
80克红枣 200克老南瓜 30克白糖 50克面粉 300克糯米粉
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? 制作步骤 ?
1、先准备80克红枣 ， 用水冲洗掉表面的灰尘 。
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2、然后控干水分后用剪刀剪成两半 ， 里面的核也一起取出来 ， 全部处理好后先放在一旁备用 。
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3、接着准备200克老南瓜 ， 去皮后切片 ， 然后装入盘子里 。
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4、起锅烧水 ， 水开放入南瓜 ， 大火蒸15分钟 ， 南瓜完全蒸熟透后取出来 。
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5、倒入大碗里后趁热加30克白糖 ， 再用勺子压成细腻的南瓜泥 。
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6、接着加50克面粉 ， 300克糯米粉 ， 糯米粉最好是分次添加 ， 边加边搅拌 ， 因为南瓜的含水量和吸水量都不同 ， 所以要自己去感受 ， 如果太干了就加点清水 ， 太稀了不成形就加糯米粉 。
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7、接着下手揉面 ， 多揉会儿 ， 能揉成一个颜色均匀的面团儿就可以了 。
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8、接着我们把面团儿直接移到砧板上来 ， 先分成两份 ， 会比较好操作 ， 分别把面团儿搓长条 ， 再分割成小剂子 。
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9、取一下小剂子先搓圆 ， 也可以搓成椭圆形 ， 出来的形状会不一样 。
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