说到烤箱入门 ， 最简单的就是烤红薯和烤土豆 。 应该没有没在烤箱里烤过红薯的朋友 。 没有太多的技巧 。 记得选沙里有红心的红薯就行 。 烤的时候会流糖 ， 很软很甜很好吃 。
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用烤箱烤红薯效率不高 。 后来买了专门的红薯锅 ， 不用烤箱烤了 。
虽然烤箱烤红薯效率不算太高 ， 但是烤薯片还是很不错的 。 自制的薯片放在烤箱里会比市面上的健康很多 ， 也可以很脆 。
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除了红薯土豆 ， 还可以试试烧烤 。 我更喜欢用烤箱做盐焗鸡和烤鸡 。 这两种做法都是我家人喜欢的 ， 我自己也很喜欢 。 这是咸鸡肉 。
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肉类的做法基本上都是三步走 ， 先腌制 ， 然后锡纸包了200度烤约30-40分钟 ， 根据鸡的大小来 ， 最后高温220左右拆了锡纸再焗烤10-20分钟 ， 表面上色就行了 ， 同理做法还有脆皮烤鸡 ， 脆皮烤鸡的秘诀就是烤的时候表面要用厨房纸擦干 ， 这样皮才会脆
这个烤鸡我推荐大家尝试下 ， 真的非常好吃 ， 皮很脆
做法：一只两斤或者半只一斤的土鸡 ， 选小一些的嫩一些 ， 不要老母鸡 ， 我这是半只 ， 另外半只干蒸了 ， 用料酒和椒盐腌制一下 ， 椒盐就涂抹到鸡身和鸡腹就行 ， 平摊在烤盘上 ， 我用的玻璃烤盘 ， 使用普通烤盘也是可以的 ， 腌制大约30分钟 ， 用厨房纸吸干表面水分 ， 这一步很重要不要省略 ， 烤箱预热210度 ， 20分钟 ， 转140度烤20-30分钟 ， 根据鸡的大小来 ， 我这个半边鸡是20分钟的 ， 最后再200度15分钟 ， 会烤得很香的
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拿出来就是酥皮 ， 直接上手吃
其他比如鸡翅、排骨、叉烧肉、生蚝这些都是比较简单入门的烤箱美食 ， 入手烤箱就可以尝试 ， 做法基本上都是先腌制 ， 预热200度左右烤
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烤扇贝海鲜一类的 ， 就注意最好是上下火可分开控温的烤箱 ， 上低火下高火 ， 模拟炭火烤制的火力场景 ， 如果烤箱不带上下火分开控温功能 ， 在后面几分钟记得加盖锡纸
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海鲜焗饭、焗吐司这种也是新手很容易上手 ， 成功率很高的 ， 可以尝试下 ， 基本上不会失败
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烤箱做甜酒、酸奶也都是一把好手 ， 一般烤箱具有30度-50度的发酵功能 ， 40度左右做酸奶就正好
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转叉式烤箱有一个坚果笼 ， 可以烘烤坚果 ， 使用烤盘烘烤坚果也是可以的 ， 坚果笼有点鸡肋了 ， 有的烤箱还自带一键式烘烤坚果 ， 很方便
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烤箱自然是不止能烤这些了 ， 我们买烤箱最主要还是要玩儿烘焙的吧 ， 零基础入门我们应该从哪里开始呢
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