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2、准备一把大蒜拍碎，然后再剁成蒜蓉，接下来再准备一些生姜，先切成姜片，再改刀切成姜丝，最后切成姜末，准备一些小米辣，切成辣椒碎，
3、再准备块五花肉，放进冰箱里面微微冻一下，这样比较容易切成型，然后再切成薄一点的肉片，切好之后，再切成细一点的肉条，切好放入盘中备用
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4、准备一个小碗调料汁，放入盐 鸡精 生抽 蚝油 ，再放入胡椒粉白糖提鲜，添加一些清水，充分地搅拌均匀
5、空心菜梗泡好后取出，洗净再切成空心菜梗，切好的空心菜梗直接放进盆中，控水备用
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6、接下来锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，炒到微微焦黄的时候，再放入葱姜蒜爆香，然后再放入辣椒炒香，炒出香味之后，直接倒入调好的料汁
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7、翻炒入味的时候，把切好的空心菜梗给放进去，然后不断地翻炒，翻炒均匀，翻炒入味之后，直接盛入盘中，美味好吃的五花肉炒空心菜就做好了 。
莴笋
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莴笋又叫“春菜”，是最适合春季吃的蔬菜之一 。 春天的莴笋比较鲜嫩，水分也比较多，常吃能够有效清火，是不错的天然降火食材 。
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1、准备一根新鲜的莴笋，先把莴笋给清洗一下，然后再把莴笋的叶子给去掉，莴笋叶子可以拌面粉蒸着吃，也可以烙饼吃，然后把莴笋给削皮
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2、莴笋削皮后，直接切成莴笋小段，然后再切成薄一点的莴笋片，莴笋片切好之后，再改刀切成莴笋丝，切好放入碗中备用
3、准备大葱切成葱段，再准备一些蒜苗，直接切成蒜苗小段，再准备一些大蒜切成蒜片，红椒适量直接切成红椒丝 。
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4、准备一块瘦肉，先切成肉片，再改刀切成肉丝，切好放入碗中备用，锅中烧油，直接打进去三个新鲜的鸡蛋，不要你搅动，一面煎好之后，翻面继续煎另一面，两面都煎好盛出
5、锅中烧油放入葱姜蒜爆香，然后再放入肉丝煸炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒至肉丝微微焦黄的时候，放入莴笋丝翻炒
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6、翻炒至莴笋丝微微变软的时候，添加盐 生抽 鸡精 蚝油 调味，翻炒入味之后，放入鸡蛋 再放入红椒，继续翻炒
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7、翻炒片刻，出锅之前直接放入葱花，翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的莴笋炒鸡蛋就做好了 。
茼蒿
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茼蒿又名蓬蒿，是生活中比较常见的家常蔬菜，有特殊的香味，口感鲜美具有很高的营养价值 。 春天经常性吃一些茼蒿，茼蒿口味出色，吃完让人精神气爽，茼蒿含有丰富的膳食纤维，常吃美容养颜不发胖，增强免疫力 。
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