适合人群：其味酸甜可口，一般人都可以食用 。 情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃 。 经常便秘者适合吃猕猴桃 。
适用量：成人每天吃1个猕猴桃，就能满足人体每天对纤维素和维生素C的需要了 。
【杏是什么意思？杏还可以叫什么，一口气看完所有篇章】 温馨提示：人类不能于体内自行制造维生素C 。 想得到维生素C别无他法，只有不断补给，最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果 。 猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多，会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应少食 。 由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻 。 故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品 。
人参果又名茄瓜、香瓜茄或香艳茄，属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物 。 在热带、亚热带地区为多年小灌木．在我国和日本则作为一年生栽培 。 果为多汁浆果，果肉为淡黄色，呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黄色 。 出现紫红色条斑 。
“茄瓜一人参果”可食率达95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。 “茄瓜一人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素 。 其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见 。 硒元素是一种强氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生，增强机体对疾病的抵抗力 。
人参果的科学食用与深加工的方法颇多，现简介如下：①人参果炒肉片：人参果250克，猪肉100克，精盐、味精、素油、料酒、葱花、姜末、酱油各适量 。 先将人参果去蒂、洗净、切片，再将猪肉洗净、切薄片；油锅烧热下肉片煸炒，七八成熟时加人人参果片和佐料，再炒熟装盘即可 。 ②当做水果鲜食 。 生食的人参果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香气，果肉淡黄，爽口多汁，风味独特 。 ③凉拌人参果：将充分成熟的人参果洗净切片入盘中．加人适量精盐腌渍片刻，倒去渗出的水分，再加入适量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌匀食用 。 ④笼蒸人参果：即将人参果洗净．纵切至2／3处．让一部分果皮与果肉相连，将果瓤挖去，再将肉馅填人其中．入笼蒸熟，取出待温，用洁净的快刀将其横切成片．然后食之 。 此外，作为蔬菜，还可炸、焖、炖等；深加工还可制成人参果果汁、罐头、果脯、冰淇淋、乳酪、果酱、果酒、蜜饯等 。
又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品 。 因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为“民间圣果” 。 它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“21世纪的最佳保健果品” 。 常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效 。
功效：它有改善皮肤（包括头皮）血液供应，营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老 。 桑椹是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药 。 常食桑椹可以明日，缓解眼睛疲劳干涩的症状 。 桑椹具有免疫促进作用 。 桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效 。 桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热 。 中医认为，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效 。
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